【月刊女性情報誌「Poco'ce(ポコチェ)」に掲載!】 オリーブ牛 金ラベルヒレステーキ

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o-hire-0-300 ~ o-hire-1-450
販売価格
¥ 6,480 ~ ¥ 9,720 税込
100g(個数)
¥ 2,160(税込)

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オリーブ牛
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オリーブ牛

オリーブ牛

100年を超えた歴史を誇る小豆島のオリーブで育てた

“美味しくヘルシーな和牛”って知ってた?

オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。
小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を香川のブランド「讃岐牛」に給与することにより旨みと柔らかさを兼ね揃えた絶品の「オリーブ牛」を生み出しました。

「柔」品質向上「旨」オレイン酸「健」抗酸化成分

オリーブに含まれるオレイン酸が健

オリーブ牛の飼料となるオリーブの搾り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれています。
オレイン酸は脂の口溶けを上質にする成分。それを食べさせたオリーブ牛の分析結果も、オレイン酸のほかうまみ成分のグルタミン酸、ペプチド総量などが和牛平均と比べ圧倒的に高い数値となりました。

オリーブに含まれるオレイン酸が健

オリーブはヘルシーでジューシー

抗酸化成分が高くなることにより、柔らかく食べやすいお肉になります。脂質も程よくさっぱりとヘルシーになっています。さらに、うまみ成分のグルタミン酸、ペプチドが和牛平均を上回る値をとっており、ジューシーで柔らかく美味しいお肉が出来るのです。

オリーブはヘルシーでジューシー

和牛平均を100とした場合

オレイン酸平均測定

オリーブによって旨み成分(グルタミン酸)を多く含んだ抗酸化成分が高くさっぱり・やわらかなヘルシー和牛です!!

オリーブ牛の金ラベル

「讃岐牛」だけに与えられる「金ラベル」と「銀ラベル」

肉質等級
※歩留等級:Aは部分肉歩留が標準より良いもの、Bは標準のもの、Cは標準より劣るもの
※肉質等級:脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目で判定されます。

オリーブ牛は、香川県内で肥育された讃岐牛の中でも、讃岐牛銘柄推進協議会が定めたオリーブ飼料と、2ヶ月以上決められた給与量で与えた香川県産黒毛和牛だけに与えられる称号です。オリーブ牛ラベルが付いていることは、品質と美味しさを兼ね備えたブランドの証なのです。

信頼のブランド

当店の取り扱うオリーブ牛は最高級の「金ラベル」のみとなります。

オリーブ牛

オリーブ牛を美味しく食べる

オリーブ牛はドリップ(肉汁)が少なく脂がさっぱりとしており後味があっさりとしているので、旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした滑らかな食感。ぜひご賞味ください。

オリーブ牛 金ラベルヒレステーキ

オリーブ牛 (金ラベル)ヒレステーキ

唇で噛めるほどの柔らかさ
“牛肉の頂点といわれる高級部位”
驚くほど柔らかい、余分な脂肪がなくあっさり食べられる肉質

ヒレステーキ肉(ヒレステーキ・フィレステーキ)は、1頭の牛からほんのわずか(3%)しかとれず、サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。
ヒレ肉はサーロインの内側の細長い部分で、ほとんど運動にかかわらない部分なので、とてもやわらかく脂肪が少ないのが特徴です。オリーブ牛のヒレは柔らかさ、味の良さ、見た目の美しさも抜群です。

オリーブ牛 (金ラベル)ヒレステーキ

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オリーブ牛ヒレステーキ

ヒガシハラはオリーブ牛取扱店として最高の部位をプロが目利きし仕入れています。
健康に良いと言われるオレイン酸をたっぷり含み、平均以上の旨味成分で美味しくヘルシーに仕上がったオリーブ牛ヒレステーキです。

オリーブ牛ヒレステーキ

オリーブ牛ヒレステーキ

贈り物に喜ばれる6つの無料サービス

ギフト用木目調トレイとギフト専用紙箱

見た目も美しいギフト用木目調トレイとギフト専用紙箱
※商品によって異なる場合があります。

包装紙

長年親しみ愛され続けるロゴ入り包装紙

のし

用途に合わせて選べる各種のし
※連名・上書き・下書きも対応可能

サンクスレター

感謝の気持ちのサンクスレターとイベント時期にはオリジナルカードも無料サービス

オリーブ牛リーフレット

美味しさの秘密がわかるオリーブ牛リーフレットと最高級の証「金ラベル」
※オリーブ牛商品を購入された場合のみ

お祝い

最高の状態でお届けするために発送日当日にカット。「新鮮」で「安心・安全」なお肉を約束します。

この商品のレビュー ★★★★★ (1)
この商品のレビュー ★★★★★
  • 2016/09/14 東京都 T.S様さん ★★★★★

    たまたま食べたすき焼きが

    東京ですき焼きを食べに行ったら、そこのお店にオリーブ牛のメニューがあったので注文してからファンになりました。
    ネットで調べたらこちらのお店を知り、このステーキも注文したら柔らかくて甘みがあり美味しい‼の一言です。

    香川に住む知人に聞いたら知らないと言うので、こちらのお店を宣伝したら買いに行ったそうです。
    今では二人でファンになりました。
    よい肉に出会えて感謝します。

商品説明

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※複数個ご注文で、個別に包装をご希望の場合はメッセージ欄にご記入ください。

■ヘルシーで柔らかい肉の女王
一頭から数パーセントしか取ることの出来ない希少なヒレ。
「肉の女王」と称されるヒレ肉は、柔らかく脂肪が少ないのが特徴です。
柔らかい歯ごたえで、肉質はきめ細かく舌触りもとてもまろやか。
焼きすぎないのがおいしく食べるコツです。


【おいしく食べるコツ】
お肉は1時間ほど前(夏場は30分ほど前)に冷蔵庫から出して、常温に戻すことで熱の通りが早くなり、焼きムラを防げます。

焼く前に塩コショウふりかけておき、良く熱したフライパンに脂を少々入れ、強火で焼きます。
※お肉に焼き目がついて旨みを閉じ込められます。

表面が焼けたのを確認したら、アルミホイルで二重に包んで数分置いておきます。
こうすれば、肉汁が流れ出ることなくお肉に火を通せるうえに、味がなじみます。


■抗酸化成分たっぷりのヘルシー旨い!オリーブ牛
トップクラスの品質を誇る「讃岐牛」の中から讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を定められた給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛を「オリーブ牛」と呼びます。

オリーブ牛は、脂の口溶けを上質にするオレイン酸を豊富に含んでいます。
また、うま味成分のグルタミン酸、ペプチド総量が一般的な和牛平均の約1.5倍もある優れたお肉になります。

■オリーブ牛は海外でも注目されています!!
口溶けがよく、旨みがこく、脂がさっぱりしていて、どなたにも好まれる、これまでにない「あっさりした和牛肉」として、県内外の消費者に大好評です。
2012年10月にはオリーブ牛が初めて海外に輸出されることになりました。
黒毛和牛としては中四国で初の海外進出で、マカオに輸出されました。

■香川県の精肉店として。
ヒガシハラは香川産のオリーブ牛、讃岐牛を品質、味ともに自身を持ってご提供いたします。
長い伝統のもと培われた伝統的肥育技術と、農家のみなさんが手塩にかけて育てたプレミアム牛の味をぜひご賞味ください。

■贈り物に喜ばれる無料サービス充実!!
大切な方の笑顔のために、お肉の品質はもちろん見た目にもこだわったギフトをご用意。
特別な日の贈り物に、ぜひ当店自慢のおいしいお肉と気持ちの伝わる無料サービスをご利用ください。
心のこもったギフトをお客様に代わってお届けいたします。

明細書・納品書はお入れしておりません

当店では、明細書・納品書など、金額がわかるものはお入れしておりません。安心して贈り物・ギフトにご利用ください。
明細書・納品書はお入れしておりません
説明 ヒレ=「サーロイン」の内側にある細長い部分。
最も柔らかい肉質できめが細かく脂肪・筋がほとんどありません。
大きな牛でもわずかしか取れない貴重な部位です。

※ステーキの内容量について
複数枚ご購入いただく場合、1枚毎の内容量にバラツキがある場合がございます。
合計内容量は、ご購入容量を超えた量とさせていただいております。
原産地 香川県
賞味期限 4日間
【冷蔵配送】
冷蔵保存(5℃以下)し、発送日から4日以内にお召し上がりください。

【冷凍配送】
冷凍保存(-15℃以下)し、発送日から30日以内にお召し上がりください。


・北海道・東北・沖縄・離島など、商品発送日から2日後着になるエリアは全て【冷凍便】でのお届けとなります。

※消費期限(発送日を含めて4日)となるため、商品鮮度を考慮しての事となります。予めご了承ください。
商品のお届け 冷蔵 【重要】北海道・沖縄は、送料無料の条件を満たしていても(別途送料+1,020円)を加算させて頂いております。
※複数個ご注文で、個別に包装をご希望の場合はメッセージ欄にご記入ください。
【冷蔵】と【冷蔵】、【冷凍】と【冷凍】のお荷物同士の同梱が可能です。
【冷蔵】と【冷凍】のお荷物同士は同梱できませんので、送料が2個口分必要になります。
その場合は、送料を再計算してメールでご連絡させていただいております。
トレイについて 当店では安全衛生上、食品用発泡トレイを使用しております。
用途 ステーキ用としてお肉の旨みが堪能出来る厚さにカットしました。
【美味しく調理するコツ】
1. 必ず調理15〜30分前に冷蔵庫から出し室温に戻します。
2. 焼く直前に塩・こしょうを振って下さい。
3. 最初は強火で30秒
4. 裏面を弱火でお好みの焼き加減に
※ 外側が焦げないようにフライパンを揺すりながら焼いて下さい。
販売者 有限会社 東原商店