☆希少な高級部位☆【肉のお姫様】オリーブ牛 カイノミ (金ラベル) / 焼肉用
- 商品コード
- o-kai-0-300 ～ o-kai-1-300
- 販売価格
- ¥ 4,980 税込
- 100g（個数）
加算ポイント：49pt
カイノミとは
カイノミとは中バラの一部でヒレ肉の近くにある部位となり、切り出した形が「貝の身」に似ていることから「カイノミ」と呼ばれています。
一頭の牛から左右一対のブロックしか取れない希少な部位で、バラ肉の脂身のとろけ具合とヒレ肉に近い柔らかい赤身肉を兼ね備えた肉質は、ワンランク上の焼肉用として高い人気を誇ります。
100年を超えた歴史を誇る小豆島のオリーブで育てた
“美味しくヘルシーな和牛”って知ってた？
オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。
小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を香川のブランド「讃岐牛」に給与することにより旨みと柔らかさを兼ね揃えた絶品の「オリーブ牛」を生み出しました。
オリーブに含まれるオレイン酸が健
オリーブ牛の飼料となるオリーブの搾り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれています。
オレイン酸は脂の口溶けを上質にする成分。それを食べさせたオリーブ牛の分析結果も、オレイン酸のほかうまみ成分のグルタミン酸、ペプチド総量などが和牛平均と比べ圧倒的に高い数値となりました。
オリーブはヘルシーでジューシー
抗酸化成分が高くなることにより、柔らかく食べやすいお肉になります。脂質も程よくさっぱりとヘルシーになっています。さらに、うまみ成分のグルタミン酸、ペプチドが和牛平均を上回る値をとっており、ジューシーで柔らかく美味しいお肉が出来るのです。
オリーブによって旨み成分（グルタミン酸）を多く含んだ抗酸化成分が高くさっぱり・やわらかなヘルシー和牛です！！
オリーブ牛の金ラベル
「讃岐牛」だけに与えられる「金ラベル」と「銀ラベル」
※歩留等級：Aは部分肉歩留が標準より良いもの、Bは標準のもの、Cは標準より劣るもの
※肉質等級：脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目で判定されます。
オリーブ牛は、香川県内で肥育された讃岐牛の中でも、讃岐牛銘柄推進協議会が定めたオリーブ飼料と、2ヶ月以上決められた給与量で与えた香川県産黒毛和牛だけに与えられる称号です。オリーブ牛ラベルが付いていることは、品質と美味しさを兼ね備えたブランドの証なのです。
信頼のブランド
当店の取り扱うオリーブ牛は最高級の「金ラベル」のみとなります。
オリーブ牛を美味しく食べる
オリーブ牛はドリップ（肉汁）が少なく脂がさっぱりとしており後味があっさりとしているので、旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした滑らかな食感。ぜひご賞味ください。
商品ご購入後、商品に対するご意見・ご感想をお送りください。採用されたお客様にお得にお買い物いただける会員ポイント150ptをプレゼントいたします。
イベント毎にぴったりなメッセージカードをご用意いたしました。
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美味しさの秘密がわかるオリーブ牛リーフレットと最高級の証「金ラベル」
※オリーブ牛商品を購入された場合のみ
最高の状態でお届けするために発送日当日にカット。「新鮮」で「安心・安全」なお肉を約束します。
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商品説明
■サシと赤身のバランスに優れた人気部位
赤身特有の程よい歯ごたえと上品な脂肪の甘みを楽しめる希少部位。
バラ肉と赤身のいいとこ取りをした絶妙な肉質は、焼肉に最適です!
■抗酸化成分たっぷりのヘルシー旨い!オリーブ牛
トップクラスの品質を誇る「讃岐牛」の中から讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を定められた給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛を「オリーブ牛」と呼びます。
オリーブ牛は、脂の口溶けを上質にするオレイン酸を豊富に含んでいます。
また、うま味成分のグルタミン酸、ペプチド総量が一般的な和牛平均の約1.5倍もある優れたお肉になります。
■オリーブ牛は海外でも注目されています!!
口溶けがよく、旨みがこく、脂がさっぱりしていて、どなたにも好まれる、これまでにない「あっさりした和牛肉」として、県内外の消費者に大好評です。
2012年10月にはオリーブ牛が初めて海外に輸出されることになりました。
黒毛和牛としては中四国で初の海外進出で、マカオに輸出されました。
■香川県の精肉店として。
ヒガシハラは香川産のオリーブ牛、讃岐牛を品質、味ともに自身を持ってご提供いたします。
長い伝統のもと培われた伝統的肥育技術と、農家のみなさんが手塩にかけて育てたプレミアム牛の味をぜひご賞味ください。
■贈り物に喜ばれる無料サービス充実!!
大切な方の笑顔のために、お肉の品質はもちろん見た目にもこだわったギフトをご用意。
特別な日の贈り物に、ぜひ当店自慢のおいしいお肉と気持ちの伝わる無料サービスをご利用ください。
心のこもったギフトをお客様に代わってお届けいたします。
明細書・納品書はお入れしておりません
| 説明 | ヒレ肉に近い部位で非常に柔らかくキメ細やかなサシが入った部位になります。 しっかりとサシが入っていますので、濃厚な旨みを味わうことができます。 |
|---|---|
| 原産地 | 香川県産 |
| 賞味期限 | 4日間 【冷蔵配送】 冷蔵保存(5℃以下)し、発送日から4日以内にお召し上がりください。 【冷凍配送】 冷凍保存(-15℃以下)し、発送日から30日以内にお召し上がりください。 |
| 商品のお届け |
【重要】北海道・沖縄は、送料無料の条件を満たしていても(別途送料＋1,020円)を加算させて頂いております。 ※複数個ご注文で、個別に包装をご希望の場合はメッセージ欄にご記入ください。 【冷蔵】と【冷蔵】、【冷凍】と【冷凍】のお荷物同士の同梱が可能です。 【冷蔵】と【冷凍】のお荷物同士は同梱できませんので、送料が2個口分必要になります。 その場合は、送料を再計算してメールでご連絡させていただいております。 |
| トレイについて | 当店では安全衛生上、食品用発泡トレイを使用しております。 |
| 用途 | 表面をカリッと焼き上げて中はジューシーに仕上げるとより美味しく味わうことができます。 焼肉用に素材の良さを引き出す厚さにカットしてお届けいたします。 |
| 販売者 | 有限会社 東原商店 |